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隔夜青菜最好别用微波炉加热

2014-02-19 次播放 ?#21482;?#30475;

摘要:现在很多白领喜欢自己带便当到办公室做午餐,中午用微波炉加热,可能存在致癌风险。因此,建议最好不要携带隔夜青菜在便当中,因为部?#33268;?#21494;类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后,若放置时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,具有致癌作用;此外,青菜中的营养成分?#19981;?#21463;到较大破坏。
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