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水果霉变快扔掉 未腐烂部分也含有毒素

来源:健康一线   2017年10月25日 ?#21482;?#30475;

每次买回来的水果中总是吃不完,放久了又会烂掉,扔了也觉?#27599;?#24796;。很多人直接把烂的部分挖掉就吃了。但是你知?#28866;矗?#34429;然将腐烂部分切掉了,但是却不能完全去掉毒素,被我们吃下的烂水果,会不会影响健康呢?

吃腐坏食物对健康造成危险

经过检测证明,水果一旦发生霉变腐烂,腐烂水果中各种微生物都会不断加快繁殖速度,而在繁殖过程中又会产生大?#24247;?#26377;害物质,这些有害物质可以通过水果汁液向未腐烂部分渗透、扩散,导致未腐烂部分也会含有有害物质。人一旦吃多了烂水果,可能会导致头晕、恶心、呕吐、腹胀等,严重的还会发生昏迷,危及生命。

其中对人体健康威胁最大的是一种叫展青霉菌的霉素,如果大量吃入后会对神经、呼吸等系?#21507;?#25104;伤害。中国预防医学科学院的一项调查?#22836;?#29616;,霉变苹果上外观正常部位的展青霉素含量为霉变部位的10~50%,正常部位的苹果的展青霉素含量可能高达3?#37327;?#27599;公斤,由此看来已经霉变的水果扔掉也不可惜。

为了健康,吃水果要选择新鲜的,表皮色泽光亮、肉质爽脆、有水果的香甜味,如果表皮略有小斑或少量虫蛀,直接用小刀挖去虫蛀处及其周围的部分,如果虫蛀面积超过水果的1/3,那就果断扔掉吧。

坏掉的水果,其中的细胞因为损伤已经导致许多的营养物质外流,?#35789;?#27809;被细菌感染,也毫无营养价值了。

糖类、水分高水果一次不要买太多

一般含糖类、水分高的水果最容易腐烂发霉,只要一出现霉菌,2~3天后就可以看到菌落,一星期后细菌孢子就开始向四周散开,这就是为什么摆放一起的水果,只要其中一个烂了,周围的水果也跟着一起遭殃了的原因。

水果买好不买多

买回来的水果尽快吃完,不要存放太久,不要贪便宜,一次买太多了,吃不完也不容易保存,尽量以少量、多种类水果为购买原则,这样可以同时摄取多种营养素。例如一次买5根香?#37117;?颗苹果或其它少量水果供应1~2天的份量就最完美?#30149;?/p>

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